Jelajah Kuliner Bali

 Wortel Sumber Beta Karotena dan Vitamin A Wortel sumber beta karotena dan vitamin A. Studi yang telah dilakukan menemukan bahwa senyawa flavonoid dalam wortel akan membantu melindungi tubuh dari kanker rongga kulit, paru-paru, dan mulut.  Beta karotena adalah karotena utama yang terkandung dalam umbi wortel. Beta karotena adalah salah satu antioksidan alami yang kuat yang akan membantu melindungi tubuh dari radikal bebas berbahaya.  Selain itu, wortel juga memiliki semua fungsi dari vitamin A, seperti penglihatan, reproduksi pria, pemeliharaan epitel, pertumbuhan, dan perkembangan.

Oat memiliki tiga komponen antioksidan . Komponen tersebut adalah trikotienol, asam ferulat, dan asam kafeat yang berfungsi untuk melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas. Dan uniknya, ketiga komponen antioksidan yang terdapat pada oat berbeda dengan komponen antioksidan dari makanan berserat lainnya.

Karena memiliki kandungan serat, mineral, dan antioksidan yang tinggi, dengan mengkonsumsi susu oat juga dapat mencegah penyakit kanker usus, sembelit, obesitas, kolesterol, jantung koroner, kanker payudara, dan kanker prostat.